Esskultur

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Socializing mit Genuss

Im Alltag können kleine Ruhepausen für einen wertvollen Ausgleich bei einer langen Beschäftigungswoche sorgen. Wiederkehrende Routinen, die sich ermüdend auf den Geist und Körper auswirken, können einem schnell über den Kopf wachsen und beeinflussen unsere Stimmlage. Über Generationen haben wir jedoch gelernt, wie wir unsere Energiereserven wieder auftanken können, um mit leichtem Herzen unseren täglichen Aufgaben weiter nachzugehen. Hierzu gehört die lange Tradition, sich um einen Tisch zu versammeln um gemeinsam zu speisen, zu reden, zu lachen und zu genießen.

Die gemeinsame Mahlzeit mit der Familie oder mit Freunden ist wohl einer der ältesten Formel zum Glück und doch vergessen wir manchmal, wie wichtig solche Zusammentreffen sind. Im Kreise geliebter Menschen sitzen wir dicht beieinander, freuen uns über die leckeren Gerichte und tauschen uns über unseren Alltag aus. Denn ein gedeckter Tisch ist bekanntlich die beste Basis für gute Kommunikation.

Indem wir uns bewusst unserem Essen widmen merken wir oftmals, wie süß und spontan das Leben sein kann. Denn auch wenn die Einladung zum gemeinsamen Mittag- oder Abendessen aus dem Moment geboren ist, da wir kürzlich an unsere beste Freundin gedacht haben oder schon lange nicht mehr von Gesicht zu Gesicht

mit unseren Geschwistern gesprochen haben, kann die gemeinsame Mahlzeit zu einem Fest werden, das uns bis zum nächsten Zusammentreffen gut in Erinnerung bleibt.

Wenn Du für dieses Event selbst zum Koch oder zur Köchin wirst, geht es vor allem darum, dass nicht nur das Essen, sondern auch das Vorbereiten und Kochen zu einer Freude für dich wird. Je persönlicher die Mahlzeit gestaltet wird, desto schöner wird die gemeinsame Zeit, die Du mit deinen Gästen verbringst. Die Vorbereitung für ein stilvolles Essen im kleinen Rahmen beginnt daher mit der Überlegung, mit welchen Gerichten Du sowohl deine Gäste als auch dich selbst am glücklichsten machen kannst. Dies können zum Beispiel bestimmte Vorlieben beim Essen sein, wie scharfe Würzungen, ausgewählte Gemüsesorten oder eine kulinarische Leidenschaft für ein bestimmtes Land. Dabei kannst Du verschiedene Ideen kombinieren, neue Kreationen erschaffen oder auch ein besonders leckeres Gericht aus einem Kochbuch oder Online Blog übernehmen. 

Genussvoll zusammen zu essen bedeutet dabei nicht, dass Du über deine eigenen Grenzen hinausgehen musst um deine Gäste zufriedenzustellen. Stattdessen können simple Gerichtideen Eigencharakter tragen, indem sie zeigen, dass Du bei der Auswahl an deine Gäste gedacht hast oder eine kleine, aber unerwartete Zutat hinzufügst. Achte bei der Auswahl deines Gerichts auch auf die Herkunft deiner Zutaten. Die lokale Küche wird in eigenem Land oft unterschätzt, da wir in unseren Supermärkten zu jeder Zeit Nahrungsmitteln aus der ganzen Welt finden. Dabei wird jedoch vergessen, dass lange Transportwege und Massenverarbeitung oftmals dazu führen, dass die Produkte sich im Geschmack nicht ganz entfalten können. Passe dein Gericht daher an die Saison an, um es besonders genüsslich zu gestalten.

Im Frühling kannst Du zum Beispiel mit frischem Bärlauch, Spinat, Lauch, Spargel und vielen anderen Sorten geschmackvolle und außergewöhnliche Kreationen erstellen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem leckeren Bärlauchpesto oder einer klassischen Spargelcremesuppe? Mit nur wenig Aufwand lässt sich so schnell ein ganz besonderes Menü zusammenstellen, das nicht nur geschmackvoll, sondern auch originell ist.

In heißen Sommermonaten kannst Du deine Gäste mit frischen Tomaten, Zucchini, Auberginen, Mangold, Blumenkohl und vielen weiteren Gemüsesorten überraschen, die von dir als Beilage oder auch als Hauptgericht verarbeitet werden können. Wer schon mal saisonales Gemüse aus der Region probiert hat weiß, dass hinter unseren Jahreszeiten ein bestimmter Grund steckt: sie holen das Beste an Geschmack aus unseren lokalen Sorten heraus und geben uns Gleichzeitig die Vitamine, nach denen unser Körper fragt. 

Während der Herbstmonate haben vor allem Kartoffeln, Karotten und Kürbisse Saison, aus denen Du deftige Eintöpfe und Gratins, aber auch geschmackvolle Suppen zubereiten kannst. 

Im Winter kannst Du leckere Gerichte zaubern, indem Du zum Beispiel verschiedene Sorten an Kohl und Wurzelgemüse verwendest. Aber auch Champignons und Feldsalat wachsen im Winter und stellen eine perfekte Basis für verschiedenste Variationen dar.

Bevor sich deine Gäste um den gedeckten Tisch versammeln, kannst Du mit eleganter Deko den Essbereich verschönern. Elegantes Kerzenlicht erzeugt ein warmes Raumgefühl, aber auch ein paar sorgfältig ausgesuchte Untersetzer oder Dinge, die dir unterwegs in die Hände fallen, wie ein paar frische Blumen im Frühling und Sommer oder gesammelte Kastanien und Haselnüsse im Herbst und Winter, machen sich gut auf einem Esstisch. Sei hier ganz kreativ und probiere, je nach Gericht, neue Deko-Ideen aus.

Inspiration

Letztendlich geht es darum, dass Du dich mit deinen Liebsten zusammenfindest, um in schöner, geselliger, positiver Runde die Gläser auf eure Freundschaft oder Liebe zueinander zu heben. Mit kleinen stilvollen Zusammentreffen erschaffst Du diese gemeinsamen Momente und ergreifst die Initiative, um deinen Alltag noch schöner zu gestalten.

Aktualisiert 01.07.2021

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